据相关数据统计，中国已经属于全球最大肉类消费国之一，消费者对进口牛肉数量和品质的需求逐年旺盛，且需求呈现稳增长事态。那么，作为消费者，我们平时在外面餐厅吃到的进口牛肉哪里最便宜呢，清真牛肉采购海韵达为您解释如下：

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 要说最便宜，而且要是牛肉，那么就是牛碎肉了，记得哈，不是上面的乌拉圭344厂牛前。牛碎肉市场价格接近猪肉，且瘦肉比例不同，价格也有些差距。那么，牛碎肉又是个什么来历呢，为何它会如此便宜？

 牛碎肉是牛身上各个部位在分割时切割下来的肉，进口牛肉 <http://www.haiyundagj.com/a/qihuoxinxi/>的分割标准不同，分割下来的牛碎肉块头大小和肥瘦均不同。市场上比较常见的比例是80VL、90VL、95VL等，当然也有90CL的。顺便提一下，VL和CL有哪些不同呢？VL是目测，CL是机测，相对而言，CL的瘦肉比例更加准确。

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