“在许多饥荒的实例中，食物的供应能力实际上并未显著减少。导致大规模饥荒的原因是社会和经济因素，如工资降低、失业、食物价格昂贵、食物分配系统崩溃等，这些因素造成了社会中某些群体的人们陷于饥饿。”

• 近日，联合国粮食及农业组织(FAO)表示，全球食品价格连续第三个月上涨

• 此前，联合国一份报告为世界各国敲响粮食警钟

我国作为进口大国，在这样的形态下，稳住粮食安全问题是关键。牛肉虽不是战略储备的最重要角色，但与“二师兄”都是肉类，受到影响是大势所趋。为保障市场供应，短期内，我国持续鼓励肉类进口——

8月12日，国务院印发了《关于进一步做好稳外贸，稳外资工作的意见》，其中明确指出“推进扩大油脂油料、肉类、乳品市场准入，促进进口，保障市场供应”。

8月31日，海关总署发布2020年第99号公告，调整部分进出境货物监管要求，其中，取消出口生产企业对肉类和水产品加工用原辅料进行自检，取消对收货人或者其代理人向进口口岸海关提交进口水产品的原产地证书的监管要求。

此外，由于进口冻品事件逐渐平息，广州部分区域不再采取暂停进口冻品措施，通过加大检测力度保障食品安全。

9月1日，广州市番禺区市场监管局发布要求，要求做好“四个必检”，即进口冷冻肉制品和水产品的“每批必检；每件必检；每环节必检；涉疫产品、环境、接触人员必检”；

同时要求冷库经营者要与核酸检测机构、消杀公司签订委托服务协议，每周对进口冷冻肉制品和水产品直接接触人员、冷库环境进行核酸检测，对每批进口冷冻肉制品和水产品进行核酸检测。

无独有偶，通过加大检测力度保障进口食品安全的不止广州，还有北京。北京市第165场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，北京海关副关长高瑞峰介绍，北京海关严格进口冷链食品监管，做到“两个100%”。

即：对所有从北京口岸进口的冷链食品以及来自高风险国家(地区)的其他商品，100%对外包装、货物采样并进行新冠病毒核酸检测。对所有入境交通运输工具、进口货物及海关监管作业场所、进口冷链货物储存场所，100%进行预防性消杀处理。

据路透社报道，美国农业部在其每周出口销售报告中公布，截至8月20日当周，中国净买入3315吨美国牛肉，创1999年以来最大单周购买量纪录。

由此可见，为保障供应，我国近期鼓励进口的方向清晰明了。据海关数据显示，今年前7个月中国进口574.5万吨肉类（包括杂碎），比去年同期增长74.2％。加之上半年受疫情影响，肉类消耗很低。

综合来看，我国肉类库存量足以供给，短期内，肉荒是不存在的。至于粮食，据相关资料显示，从全球范围来看，粮食作物供大于求。当前全球累计库存谷物8.17亿吨，创千禧年新高。

总的来说，粮食危机暂时不会到来，我国肉荒也不存在，但是对于不断增长的物价，调控价格或许是下一步举措，毕竟，低价伤企，高价伤民，平衡市场经济才更利于长足发展。

对于持续蔓延的疫情，常态化防控是趋势，不再也不会因噎废食，加大检测力度保障食品安全，或许是我国长期发展的方向。