肥牛不管是火锅还是中餐，都能拿得出手，即营养又健康，是不错的选择。一头牛也比较大，能做肥牛的地方也比较多。下面牛肉采购贸易公司带您先来了解下。

1.眼肉肥牛，是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。
          2.上脑肥牛，牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。

 3.外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分为5级外脊、A级外脊－F级外脊。
          4.腹肉肥肉，精选于肋骨后部肉，具有肥而不腻、瘦而不柴等特点，适合涮食。

肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。

牛肉采购贸易公司海韵达有刚到的肥牛，价格再20多点一斤，我们自己也经常买回去烫火锅，都是选的比较肥的，但是吃起来却是肥而不腻，你也值得拥有。

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