“国庆”一词，本指国家喜庆之事，最早见于西晋。我国古代把皇帝即位、诞辰称为“国庆”。

今天称国家建立的

纪念日为国庆节

是由一个国家制定的用来

纪念国家本身的法定假日

1949年12月3日

中央人民政府委员会第四次会议接受全国政协的建议，通过了《关于中华人民共和国国庆日的决议》，决定每年10月1日为中华人民共和国宣告成立的伟大日子，为中华人民共和国国庆日。

2020年国庆节是祖国71周年华诞

让我们一起来祝福我们伟大的祖国吧！

今年的国庆假日和以往有所不同

其中包含着我们的四大传统节日之一

中

 

秋

每年农历八月十五日，是我国仅次于春节的第二大传统节日——中秋节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮。古代，中秋赏月、玩月颇为盛行。

『 中秋习俗 』

壹 | 赏月祭月

中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风。如今，赏月成为中秋佳节老百姓最重要的活动之一。

贰 | 观潮

     中秋观潮的习俗由来已久。"定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。"这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗。在古代，浙江一带，除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。

叁 | 吃月饼

     “八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的一大象征。

肆 | 猜灯谜

      中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼，人们都聚集在一起，猜灯笼身上写的谜语，因为是大多数年轻男女喜爱的活动，同时在这些活动上也传出爱情佳话，因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。

伍 | 玩花灯

      中秋节，有许多的游戏活动，首先是玩花灯。中秋是我国三大灯节之一，过节要玩灯。当然，中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。

陆 | 赏桂花

      每逢中秋之夜，人们仰望月中丹桂，闻着阵阵桂香。喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜。欢聚一堂已成为佳节的一种美的享受。

既然是过节，

走亲访友是不可避免的环节，

不做几道硬菜怎么招呼亲朋好友呢？

今天，海韵达教大家一些做牛肉硬菜的拿手绝活~

香煎牛排

配料:

牛排、橄榄油、盐、黑胡椒

烹饪步骤:
1.室温下解冻牛排，用厨房纸巾擦干血水；

2.撒适量的盐和胡椒(如果是调理过的牛排则不需要），有条件的可以放百里香，香草等类似香料； 

3.倒上橄榄油，均匀涂抹整块牛排；

4.正反面都按摩一下，口感会更好，腌制一会； 

5.开大火热锅直至冒烟，放入牛排，开中火； 

6.放点大蒜提味，两面各煎3分钟，每隔30秒翻面；

7.牛排的每一个面都要煎上色，可以根据自己的喜好选择熟度；

小炒牛肉

配料:

牛肉 、红辣椒 、姜丝 、大蒜 、花生 、油酱 、油 盐

烹饪步骤:

1.将牛肉切成小条状，辣椒切成小圈，姜切丝，蒜拍碎备用；

2.锅烧热后放入花生油；

3.油热后放入姜丝和蒜煸出香味，加入辣椒、盐一起翻炒；

4.待辣椒炒出香味，盐炒入味后放入牛肉、酱油；

5.大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了。

西红柿炖牛腩

配料:

牛肉450克、胡萝卜2个、西红柿2个、姜2片、八角2个、大葱、小葱适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、香叶1片 

烹饪步骤:

1.把所有主材料洗净切块；

2.大葱和小葱切段，姜切成小片； 

3.牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用；

4.另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香； 

5.把牛肉放入锅中大火翻炒变色； 

6.调入适量的生抽和料酒翻炒均匀；

7.放入西红柿炒匀；

8.添入清水没过食材，放入八角和香叶大火烧开，转中小火炖煮40-50分钟；

9.放入胡萝卜块继续炖煮15-20分钟；

10.调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可。

水煮牛肉

配料:

牛肉 油 盐 花椒 干红辣椒 大葱 生姜 大蒜 青菜 胡椒粉

烹饪步骤:

1.将牛肉切成薄皮，往牛肉片倒适量的水，加入鸡精、淀粉；

2.锅内倒入食油，油热后放入葱姜蒜辣椒，加入适量的水，沸腾时，把拌好的牛肉倒入锅中； 

3.待牛肉片熟的时候，可把洗好的青菜倒入锅中，简单搅拌即可。

西湖牛肉羹

配料:

牛黄瓜小条、香菇、香菜、蛋清、淀粉、姜、食用盐、芝麻油、胡椒粉

烹饪步骤:

1.牛黄瓜小条剁碎，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着

2.锅里烧开水，放入牛肉、香菇，大火烧开后立刻关火

3.滤网滤除牛肉，冲一下水，沥干备用

4.冷水放入牛肉，香菇，姜末

5.大火烧开水，加入盐，胡椒粉，倒入淀粉搅拌均匀

6.充分搅拌好蛋清，让蛋液顺着筷子往下淋，并打圈淋在锅里成圆形

7.用筷子搅拌一下，撒上香菜，放芝麻油

看完这些菜谱，

你是不是已经迫不及待的想尝试一下呢，

是时候展现你真正的厨艺了，

请准备迎接亲朋好友们络绎不绝的称赞吧！

最后，

海韵达祝大家度过一个快乐祥和的假期！

情暖中秋·礼赞国庆