多数人因为认为冻肉没有营养，味道差而选择高价的新鲜肉类，到底冻肉是否真的是这样？中山大学公共卫生学院营养学系主任教授、博士生导师蒋卓勤和广东省饮食文化研究会会长杨冠丰，他们认为，市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯以及消费误解。

从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的；而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。

畜禽屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌最快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时。

从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多；而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。

冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低。

如果冻品肉是次品肉，那些大型工厂何必花费巨大的进行生产呢？冻品肉的优点前面已经介绍了：‘更卫生’、‘更新鲜’、‘更好吃’、‘更营养’。最主要的是：更便于存储与长途运输。

海韵达坚持为中国老百姓采购优质优惠的进口牛肉产品。从那么遥远的地方进口来，如果是新鲜的牛肉，到了国内，不是我们不愿意买，海关都不会让进，所以大家放心。海韵达进出口贸易公司的冷冻牛肉是经过国家检验的，是符合标准的。

海韵达所有货源都是领导亲自莅临厂家考察与精心挑选的，最大程度保证了广大消费者餐桌上的安全性。从源头解决了食品安全问题。

温馨提示：冻品牛肉保存方法是冷冻在-18°以下，不能反复解冻，回冻会导致肉类变质。家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜，冻肉出库的温度在零下18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有零下4℃～5℃，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质，因此建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完哦。