随着生活水平的提高，人们对健康化、高端化的消费诉求越来越迫切。以牛肉为代表的高蛋白食品符合中国消费者目前的消费现状。以高品质著称的澳洲牛肉逐渐引起了人们的关注。进口牛肉公司都知道澳洲牛肉的品质好，那么到底好在哪里呢？

澳洲大陆的天然屏障造就了澳洲牛肉业的蓬勃发展。目前来说，澳洲牛种主要分为南方品种-特洛斯牛属(Bostaurus)与北方品种-印第克斯牛属(Bosindicus)，按照饲养方式来讲，就是大家比较耳熟能闻的草饲牛肉与谷饲牛肉，按照进口牛肉公司海韵达的了解：草饲牛是指从母奶直接过渡到牧草饲养的牛，谷饲牛呢，从母奶喂养先到牧草饲养，再由谷物饲养至少100天的牛。当然，还有一部分澳洲和牛。

什么？和牛不是日本的吗？其实澳洲从20多年前就已经从日本引进了日本和牛开始打造高端品牌，加之澳洲得天独厚的地利条件，澳洲和牛还是保证了和牛一贯的品质。

尽管澳洲牛肉的品质相当好，但是澳洲牛肉还是有划分等级，等级越高，质量越好。

以澳洲西冷为例，以上就是澳洲的“YG”级西冷。从等级划分来看，这种算是上等的了。所以提醒各位牛肉采购朋友们在选购牛肉时一定要注意比较。

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